CAP


Depuis 2018, Paris-Tegu s’attache à renforcer la viabilité financière de l’école CAP, par le développement d’activités génératrices de revenus. En 2020, l’école couvrait 25% de ses frais grâce aux ventes générées par le service traiteur, le restaurant d’application et la cafétéria CAP. Bien que le secteur de la restauration ait […]

L’école CAP chemine vers un modèle d’entreprise sociale


En dépit du contexte très perturbé lié à la pandémie mondiale, nous sommes très heureux d’avoir pu enfin réouvrir en novembre deux de nos projets : le restaurant d’application et les services traiteurs. L’enjeu était de maintenir la formation pratique et d’adapter notre activité commerciale, tout en contrôlant les risques sanitaires. […]

L’adaptation des projets d’application CAP en période de Covid-19


 En 2015, l’ONG Paris-Tegu a lancé la formation CAP : une formation professionnelle d’un an en cuisine-restauration destinée aux élèves âgés de 17 à 22 ans et issus des quartiers défavorisés de la capitale hondurienne. Cette formation à temps plein – entièrement gratuite – est réalisée en partenariat avec un lycée […]

Appel aux dons pour développer notre programme CAP



Je m’appelle Andrea Guadalupe López Midence, j’ai 22 ans et je travaille actuellement au sein de l’équipe de cuisine, en ligne froide, du restaurant « Quatre Saisons » à l’hôtel Clarion de Tegucigalpa. J’ai démarré la formation CAP en 2017, je venais d’avoir 21 ans, avec le rêve de devenir Chef un jour, […]

Témoignage d’Andrea López – Ancienne élève CAP promotion 2017


Une manière de contribuer à la formation de nos étudiants CAP est en faisant appel à leurs services pour vos événements. Que vous soyez un particulier ou une entreprise, l’équipe CAP vous propose des menus personnalisés, une décoration en accord avec le thème de votre événement, et différents types de […]

Les prestations de nos étudiants CAP pour vos banquets et ...


Qui es-tu ? Je m’appelle Madelin Betzabeth Zambrano Martínez, actuellement j’ai 19 ans, je suis mère célibataire et je travaille en tant que cuisinière au sein de l’hôtel Clarion de Tegucigalpa. En quoi consiste ton travail et quels sont tes défis quotidiens? Je travaille au sein du restaurant de l’hôtel, là […]

Témoignage de Madelin Zambrano – Ancienne élève CAP promotion 2017